病情分析：蛋白质是人体的主要构成物质，主要参与体内各种代谢过程，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量，也是更新和修补组织及细胞的主要原料，在人类必需的七大营养物质中，起着特殊而又具有中心性的作用。正常人以前蛋白质需求量(g)=身.高-105。当蛋白质缺乏时可表现为免疫力下降，易感冒，破损的伤口不易愈合，消瘦，贫血，无神，视力差。未成年人缺乏蛋白质，会影响生长发育。蛋白质的主要来源有奶，蛋，鱼，瘦肉，大豆，谷类等。