病情分析：根据你描述的问题来看的话，这个胃肠激素在结构上都是属于多肽类的物质。胃肠激素主要是胃肠黏膜的化学信使细胞分泌的激素，在化学结构上属于肽类，故又称胃肠肽。胃到大肠的黏膜内，有40多种信使细胞，分布在胃肠黏膜细胞之间，可分泌多种胃肠激素。