病情分析：

出血性大肠杆菌肠炎患者可以适当吃小米粥、鸡蛋羹、软面条等食物。

1、小米粥

出血性大肠杆菌肠炎是由于肠道黏膜受到损伤，引起出血性大肠杆菌感染所导致的。患者在发病期间可能会出现腹泻、呕吐等不适症状，此时胃肠道比较虚弱，因此可以适当吃小米粥，不会对胃肠道造成刺激，同时还可以补充机体所需要的营养成分。

2、鸡蛋羹

鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当食用后可以补充机体所需要的营养，还可以增强机体的免疫力。但需要注意，患者在食用鸡蛋羹时需要避免食用过多，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

3、软面条

软面条中含有丰富的碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素等营养成分，适当食用后可以补充机体所需要的能量，还可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化，对于病情的恢复具有积极作用。

除此之外，出血性大肠杆菌肠炎患者还可以适当吃山药粥、南瓜粥等食物。对于病情比较严重的患者，则需要及时就医，在医生指导下使用阿莫西林、头孢曲松钠等药物进行抗感染治疗。