病情分析：

食管黏膜固有肌层隧道切除术通常是指食管贲门黏膜环切术，属于微创手术，主要用于治疗贲门失弛缓症、贲门炎等疾病。

食管贲门黏膜环切术是指在食管下端约2cm处，贲门处的黏膜纵行切开，使贲门部位的黏膜充分暴露，以此切除贲门部位的黏膜组织，该手术方式具有不需要开胸、不需要进行体外循环、手术时间短、术后恢复快的优点。在手术之后，患者还需要注意避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免对伤口造成刺激，影响病情恢复。

此外，在手术后患者还需要注意保持良好的心态，避免焦虑、紧张等不良情绪，以免影响病情恢复。在术后恢复期间，患者还需要在医生指导下定期进行复查，了解恢复情况。如果在恢复期间出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。