病情分析：高血压是可以吃猪蹄的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容的最佳食品之一。但是高血压患者虽然在饮食上有所顾虑，猪蹄这样的食材还是可以吃的哦，适量吃就可以了，要荤素搭配，可不能喜欢吃猪蹄就没有节制，这样对于病情的恢复也是不利的。适当的吃一些猪蹄啊或者是牛蹄啊这样胶原蛋白的食物是可以的，但是也要注意膳食纤维的相互搭配。