病情分析：脑出血患者在康复期间吞咽无困难，应以清淡、少油腻、易消化的软性平衡饮食为主。首先，应该限制动物脂肪和胆固醇较高的食物，因为这些食物中所含的饱和脂肪酸会增加血液中胆固醇的浓度，促进动脉硬化;植物油如大豆油、茶油、芝麻油和花生油都可以使用。等待。第二，饮食中要有适当的蛋白质，经常吃蛋白、瘦肉、鱼以及各种豆类和豆制品来供给身体所需的氨基酸。一般每天喝一杯牛奶和酸奶。由于牛奶中含有乳因子和牛羊角酸，可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。