病情分析：对于胆囊切除手术后吃什么油好这个问题回答如下，你好，要吃植物油。胆囊的功能主要是贮存与浓缩胆汁，并且在进食后收缩，使贮存与浓缩后的胆汁进入肠道帮助消化。当胆囊切除后，由于这种作用消失，胆汁持续进入肠道，因而在进食后，对脂肪的消化作用就会降低，有些人就会出现脂肪泻。因而对于胆囊切除术后早期有病人来讲，饮食上需要注意尽量控制油腻食物。这种情况慢慢会通过胆管的扩张来代替，一般半年到一年左右就会完全恢复。对于饮食主要是需要控制脂肪的摄入，其它没有限制。