2018-10-19
问题描述： 吃多少发芽的马铃薯会中毒？
医生回答(1)
于学 主任医师
黑龙江省中医药学校附属医院 中西医内科
病情分析：每100克马铃薯中只含龙葵素10毫克，而发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍以上。少量的龙葵素对人体一般不会有明显的害处，但是如果一次吃进的总和量在200毫克龙葵素（也就是约吃半两已变青、发芽的马铃薯）经过15分钟~3小时就会有中毒表现。所以尽量不要吃发芽的马铃薯