病情分析：您好，酸浆水是由再是油豆腐，在生产制作的过程中将蛋白沉淀，然后将它压制脱出水将他拖出的水经过一段的时间发酵后，使水变酸产生的水称为酸浆水。有的人在制作酸浆水时，会在里边加一些醋。以增加它的酸的味道。在食物中加入酸姜水，可以增加食物的风味。