病情分析：根据您的问题，炖鸭头的营养价值是比较丰富的，含有较高的烟酸，蛋白质以及微量元素等，适量的食用还是可以的，但是尽量不要吃过量，因为鸭头会有一定的毒性，以免给身体造成不适。
平时要调整好饮食，清淡为主，多吃蔬果，营养要合理均衡也是很重要的。