2016-10-25
问题描述： 乳酪与酸奶有区别吗？谢谢
医生回答(4)
刘祥礼 主任医师
日照市中医医院 内科
病情分析：主要原料是都是牛奶，这个是共性，其他的基本上都有各自的侧重点。总体来说营养价值是差不多的。酸奶中主要是蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物（可理解为糖），有降血压，促消化，防止便秘等功效。
乳酪主要是钙多，主要作用是补钙，止咳，润肺和润肠子。
叶凤娟 二级公共营养师
北京汉慈中医院 营养科
病情分析：有区别。区别：酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且对乳糖不耐受的人比较适合，成为适合于人类补钙的营养佳品。乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类、酸奶来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。
谭剑锋 医师
其他 营养科
病情分析：奶酪和酸奶是两种不同的食物，区别是发酵的菌类不同，酸奶是乳酸菌，而奶酪不然
付攀
大悟县人民医院 精神心理科
病情分析：您好，乳酪是酸奶加工后的东西，酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘等。