病情分析：

糖尿病人一般能吃胡萝卜，但要适量。

胡萝卜的升糖指数较低，且含有丰富的维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养物质，因此糖尿病人可以适量食用胡萝卜，补充身体所需营养。但由于胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果食用过多，可能会导致体内的胡萝卜素含量升高，从而引起皮肤发黄的情况，因此不建议糖尿病人过量食用胡萝卜。

糖尿病人在日常生活中，要注意饮食健康，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋等，但要避免食用高糖、高脂肪的食物，比如奶油蛋糕、肥肉等。同时，糖尿病人还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强体质。另外，糖尿病人还需遵医嘱按时服用二甲双胍、格列齐特等降糖药物进行治疗，控制血糖。如果日常出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。