病情分析：乳糖不耐受症患者不宜食用蛋花。
乳糖不耐受症是由于小肠粘膜乳糖酶先天性缺乏或者后天性的消失，使得乳糖不能够分解为葡萄糖和半乳糖而直接进入到大肠，在肠道菌丛的作用下发酵产气，从而引起一系列的症状。蛋花中含有一定量的蛋白质以及脂肪，这些物质在胃肠道内的消化吸收过程中会产生一定的气体，加重胃肠负担，进而会诱发或者加剧患者的临床症状，所以这类人群尽量不要吃蛋花。
如果患者对蛋花中的某些成分过敏，则无论是否患有乳糖不耐受症均不建议食用，以免引发或加重过敏反应。
对于乳糖不耐受症患者而言，日常生活中应避免摄入高乳糖食物，如奶制品、冰淇淋等，并注意观察自身症状变化，以便及时处理可能出现的不适。

病情分析：婴儿乳糖不耐受症状的问题，可以改善的。婴儿乳糖不耐受症主要表现为胃肠道等不适、腹泻等症状。避免发生乳糖不耐受，胎儿出生后即应坚持母乳喂养。这是因为新生儿及幼婴肠道乳糖酶的活性较高，同时所摄入的母乳量也较少，不致发生乳糖不耐受。随着摄入乳量的增大，肠道乳糖酶的量和活性也有相应增高，因此母乳喂养的宝宝很少发生乳糖不耐受。鉴于多数成人(74%)可以耐受250?350毫升的牛奶摄食量，对于儿童可采用少量、叠加进食牛奶的方法，以期逐渐提高且肠道乳糖酶的分泌量及其活性。
对经过上述渐进性调整喂乳量的婴幼儿仍有不耐受乳糖时，可换用不含乳糖的配方奶粉喂养，或在医生指导下换用大豆配方奶粉喂养。 希望我以上回答对婴儿乳糖不耐受症状有所改善