杏仁富含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,被称为抗癌之果.杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用对防治心血管系统疾病有良好的作用.此外杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.中药学上杏仁有生津止渴,润肺定喘,润肠通便的功效常用于肺燥喘咳的治疗.
杏仁可以做粥,饼,面包等多种类型的食品.但不能多食因为杏仁中含有毒素,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质.
2015-02-28 12:47举报
