食物过敏的症状表现因人而异，通常包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难等。如果症状严重或持续不缓解，应立即就医以避免过敏性休克等危险情况。
1.皮疹
当机体摄入特定食物后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应。这种过度反应会导致肥大细胞释放组胺等介质，这些介质会引起平滑肌收缩和毛细血管扩张，进而出现炎症反应和组织损伤，包括皮肤上出现红斑、丘疹等症状。皮疹通常出现在口腔周围、手部和四肢等处，但也可能扩散到全身。
2.瘙痒
由于食物中含有的某些成分刺激了患者的皮肤黏膜，导致局部出现变态反应，从而引发瘙痒感。瘙痒感一般局限于食用过食物的区域，严重时可蔓延至全身。
3.腹泻
食物过敏可能导致消化道黏膜受损，影响正常的消化吸收功能，使食物中的蛋白质未经充分分解就进入血液循环，刺激肠壁分泌大量液体，进而引起腹泻。腹泻多发生在小肠，但也可涉及整个消化道。
4.呕吐
食物过敏也可能通过激活迷走神经反射性地引起胃肠道平滑肌强烈收缩，导致胃内容物逆流而上，从而引发呕吐。呕吐常发生于进食后的短时间内，但也有可能是持续性的。
5.呼吸困难
若患者对某种食物产生过敏反应，则可能会诱发支气管平滑肌收缩痉挛，从而引起呼吸道狭窄，此时就会出现呼吸困难的现象。呼吸困难通常表现为胸闷、喘息或需要提高呼吸频率来维持足够的氧气供应。
针对上述症状，建议进行血液检测以检测特定食物的IgE抗体水平，必要时还可进行皮肤点刺试验。常见的治疗方法包括口服抗组胺药如西替利嗪，以及在医生指导下使用糖皮质激素喷雾剂缓解呼吸困难。患者应保持良好的个人卫生习惯，避免接触已知过敏原，确保充足的休息，以支持免疫系统的健康。
2024-01-06 09:21 举报
