病情分析：

福尔马林一般是指福尔马林溶液。通常情况下，食堂福尔马林溶液是一种食品添加剂，主要用于去除甲醛、防腐等。

福尔马林溶液是一种无色或淡黄色的液体，易溶于水，具有一定的刺激性气味。福尔马林溶液主要用于甲醛、苯等有机化合物的灭菌，也可用于制作酚类、苯胺、除草剂等。因此，食堂福尔马林溶液具有一定的消毒作用，可用于去除甲醛、防腐等。此外，食堂福尔马林溶液还具有一定的止血作用，对于胃肠道出血、鼻出血、尿血、便血等症状，具有一定的缓解作用。

需要注意的是，食堂福尔马林溶液具有一定的刺激性，如果患者皮肤不小心接触到福尔马林溶液，可能会导致局部皮肤出现红肿、瘙痒等不适症状，严重时还可能会引起皮肤溃烂、疼痛等不适症状。因此，建议患者在使用食堂福尔马林溶液时需要注意严格按照医嘱，不可盲目自行使用，以免由于用药不当，引起不良后果。另外，对于食物添加剂过敏的患者，需要避免使用福尔马林溶液，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。