病情分析：嗜酸粒细胞性胃肠炎需要通过内镜检查、活检组织病理学检查确诊。
嗜酸粒细胞性胃肠炎是一种由食物蛋白引起的IgE介导的炎症反应，在诊断过程中，医生会建议进行内镜检查以观察胃肠道病变情况，并取组织样本进行活检。活检组织病理学检查能够显示嗜酸性粒细胞在黏膜下的浸润，结合实验室检测如血清IgE水平测定，可帮助确定诊断并排除其他可能的病因。
此外，如果患者存在长期腹泻或体重减轻等症状，还需考虑是否存在吸收不良综合征、乳糜泻等疾病。这些疾病也可能导致消化系统功能障碍，进而影响营养物质的吸收与利用。
患者应避免食用已知引起过敏的食物，同时关注自身症状变化，定期复查以监测病情进展。

病情分析：内服煎剂：大青叶 板蓝根 藿香 苏梗 白芷 大腹皮 茯苓 白术 陈皮 半夏 厚朴 桔梗 甘草 知母 黄芩 丁香 吴茱萸 阿胶 细辛等。腹胀呕吐加青皮 枳壳 半夏 佛手；恶心呕吐加竹茹 陈皮 黄连 苏叶 砂仁；腹泻加白术 山药 藿香 茯苓 薏苡仁；腹胀溏泻肢冷加黄芪 白术 茯苓；腹痛加白芍 木香 槟榔 元胡；或元胡 香附 木香；或银花 元胡；或白芍 陈皮；纳呆苔腻加鸡内金 莱菔子 砂仁 藿香 佩兰叶；消化道出血加蒲黄 阿胶 藕粉 海螵蛸 地榆炭。以上方剂每日1剂水煎服，30剂为一疗程。