病情分析：伤寒和副伤寒都属于急性肠道传染病，可通过污染的食物或水源传播给健康人。
伤寒和副伤寒均是由特定的沙门氏菌血清型引起的感染性疾病，这些菌株在摄入后可在体内繁殖，触发免疫应答和炎症反应，导致相应的症状和体征。预防这两种疾病的关键是加强食品卫生监管和个人卫生习惯。
针对伤寒病和副伤寒病的治疗通常包括抗生素治疗，如氟喹诺酮类药物、头孢曲松等。但患者有青霉素过敏史时，需谨慎使用，并告知医生以确保选用合适的药物。
预防伤寒和副伤寒的关键措施包括：饮用煮沸或消毒过的水，避免食用未经充分加热的奶制品和剩菜，以及保持良好的个人卫生习惯。对于高风险人群，特别是前往流行地区的旅行者，建议接种相应疫苗。

病情分析：对症治疗高热是可应用退热药，患者出现兴奋狂躁症状时应用镇静剂;采用生理盐水灌肠治疗便秘;调节饮食改善腹胀腹泻症状，如减少牛奶及糖类缓解腹胀，少糖少脂肪缓解腹泻。此外可以应用等激素类药物进行辅助治疗，但有腹胀腹泻患者慎用。