病情分析：根据你所描述，醉酒后出现嗓子痛、喉头水肿等症状，很可能是饮食刺激导致的咽痛，有可能是受凉导致咽部炎症。一般没什么大碍，要大量喝水促进体内毒素排泄，如果咽痛剧烈，建议含点金嗓子喉宝、西瓜霜含片等，最近两天饮食要清淡，避免刺激性辛辣食物。