病情分析：

沙参玉竹炖水鱼有一定的药用价值，可以起到养阴润燥、益气补血、补脾健胃、清热止渴、利水消肿等功效，但需要注意适量食用。

1、养阴润燥

沙参玉竹炖水鱼可以起到养阴润燥的作用，对于阴虚肺燥所引起的咳嗽、咳痰、咽干、咽痛等症状，具有一定的辅助治疗作用。

2、益气补血

沙参玉竹炖水鱼还具有益气补血的功效，对于气血亏虚所引起的面色苍白、面色萎黄、乏力、精神萎靡等症状，具有一定的辅助治疗作用。

3、补脾健胃

沙参玉竹炖水鱼还具有补脾健胃的功效，对于脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，具有一定的辅助治疗作用。

4、清热止渴

沙参玉竹炖水鱼还具有清热止渴的功效，对于热病伤津所引起的口渴、口干、咽喉肿痛等症状，具有一定的辅助治疗作用。

5、利水消肿

沙参玉竹炖水鱼还具有利水消肿的功效，对于水湿内停所引起的小便不利、水肿等症状，也具有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，上述食物需控制食用量，不可过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对海鲜过敏的人群不宜食用沙参玉竹炖水鱼，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用沙参玉竹炖水鱼后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。