病情分析：

虱目鱼肉松一般是可以吃的，但是要适量食用。

虱目鱼肉松是一种常见的食物，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，吃了以后能够补充身体内缺乏的营养物质，同时还可以提高自身的免疫力以及抵抗力，对身体健康有一定的好处，一般不会导致身体出现不良反应。但是要注意的是，虱目鱼肉松不可以过多食用，因为虱目鱼肉松中含有一定的脂肪，过多食用可能会导致体内脂肪堆积，从而引起肥胖。并且对海鲜过敏的人群也不建议食用，避免吃了以后导致身体出现不良反应，比如皮肤瘙痒、皮肤发红以及皮疹等，严重时可能会引起过敏性休克。

在日常生活中要养成良好的饮食习惯，多吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，同时还需要适当吃一些含维生素的食物，比如苹果、香蕉、火龙果以及黄瓜等。

病情分析：1. 新鲜的猪瘦肉，切块；
2. 锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3. 肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4. 稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5. 将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6. 炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；
7. 肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。