病情分析：肉毒中毒需要立即就医。
肉毒梭菌产生的一种外毒素——肉毒毒素通过干扰神经-肌肉接头间的传导功能，使肌肉麻痹而出现一系列临床表现。该病起病隐匿，进展迅速，可在数小时内致死，因此必须紧急处理。
此外，如果摄入了含有肉毒杆菌芽孢的食物，并且在24小时内没有症状，则通常不会导致肉毒中毒。
预防肉毒中毒的关键是确保食品的安全储存和烹饪，避免食用过期或未经充分加热的食物。

病情分析：肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。其主要功能有： 　　1、与脂肪酸的运输和氧化有关； 　　2、与脂肪的合成有关； 　　3、与酮体的利用有关。 二、肉毒碱缺乏会产生哪些症状？ 　　如果认为肉毒碱是一种必需的膳食营养物，则有可能出现人类膳食中因缺乏肉毒碱而引起缺乏症。到目前为止，肉毒碱没有达到这个标准。过量摄入会产生哪些毒性还不清楚。 三、肉毒碱的日推荐量知多少？ 　　正常情况下，不规定膳食中肉毒碱的需要量。然而出现代谢异常，会抑制肉毒碱的合成，干扰利用或增加肉毒碱的分解代谢，疾病可能降临。膳食中经常供应肉毒碱，可以减少疾病的发生。 四、肉毒碱的主要食物来源有哪些？ 　　一般说来，肉毒碱在动物性食物中含量高，在植物性食物中含量低。其食物来源主要有：鸡肉、兔肉、肝、心、牛奶、干酪、小麦芽、甘蓝、花生、花椰菜和小麦。