病情分析：

莴笋叶豆腐羹主要是由莴笋叶和豆腐制作而成，其中含有丰富的营养物质，适量食用对身体健康有利。但要注意避免过量食用，以免引起消化不良。

莴笋叶中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，豆腐中含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。莴笋叶和豆腐都是营养丰富的食物，一起食用可以为人体提供所需要的营养物质，有利于身体健康。而且莴笋叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用莴笋叶还可以辅助改善便秘症状。

但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对莴笋叶过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用莴笋叶后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。

病情分析：1.莴笋中含有丰富的钾、钠、氟、碘，常吃对人体有很多益处；而莴笋叶的营养成分远远高于莴笋茎。莴笋叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多；维生素B1高出2倍；维生素B2高出5倍；维生素C4高出3倍。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
2.秋季爱咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳止喘!