病情分析：玉竹炖老鸭中，玉竹、老鸭、枸杞、淮山和百合都是常见的食材，其中玉竹具有养阴润燥的功效，但并不能直接用于治疗疾病。
1.玉竹
玉竹具有滋阴润燥的功效，对于肺胃阴伤所致的干咳少痰、咽干口渴等症状有一定的缓解作用。其性平味甘，入肺经、胃经。玉竹能养阴生津，适用于热病后期或体质虚弱引起的口干舌燥、食欲不振等症。
2.老鸭
老鸭肉质细嫩，富含蛋白质，有较高的营养价值，中医认为其性凉味咸，入脾、胃、肾经，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。适当食用可改善身体虚弱、消渴、水肿、小便不利等情况。
3.枸杞
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养成分，其中所含有的枸杞多糖能够促进肝细胞再生，抑制脂肪在肝脏内沉积。适当食用可以起到一定的保肝护肝的作用。
4.淮山
淮山药是一种常见的中药材，具有健脾胃、益肺肾、补虚羸的功效，常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、食欲减退等症状。淮山药还具有降低血糖的作用，因此对糖尿病患者也有一定的好处。
5.百合
百合具有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚久嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。百合还可以辅助治疗因阴虚火旺引起的心烦不宁、失眠多梦、潮热盗汗等不适症状。
由于玉竹炖老鸭属于滋补类食品，不宜过量食用，以免引起上火。此外，感冒发热期间也不宜食用，以免影响病情恢复。

病情分析：1材料
沙参40克，玉竹50克，老鸭1只，盐、味精少量。
2做法
先将老鸭去毛、内脏，洗净，同沙参，玉竹同放瓦煲内，加入清水适量，文火慢煲1小时以上，快熟时加入盐、适量调味。