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徐州羊蝎子火锅
柯怀
副主任医师
阳新县人民医院
妇产科
食用未充分煮熟的羊肉可能引起寄生虫感染。
羊蝎子火锅中的羊肉可能存在囊尾蚴、旋毛虫等寄生虫卵或幼虫。未经充分加热，这些寄生虫无法被杀死，食用后可能导致感染。
此外，对于患有肝病、肾病的人群以及孕妇而言，进食羊肉时需注意适量摄入，避免加重病情或影响胎儿健康。
在享用羊蝎子火锅的同时，为确保食品安全与健康，应选择正规渠道购买，并留意食材新鲜度和烹饪彻底性。