病情分析：

概述：

苤蓝菜可食用部分是根茎部位。苤蓝菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等，具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助保护眼睛等功效。

作用：

1、补充营养

苤蓝菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。

2、润肠通便

苤蓝菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、辅助降血压

苤蓝菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降血压。

4、辅助保护眼睛

苤蓝菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。

5、其他功效

苤蓝菜还具有清热凉血、利咽化痰、清肝明目等功效，适用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等病症。

苤蓝菜的食用方法有很多，可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。但需要注意的是，苤蓝菜性寒，脾胃虚寒的人群不宜食用，以免加重病情。