病情分析：腌脆萝卜可以采用酸辣脆萝卜|糖醋脆萝卜等方法制作。
1.腌脆萝卜
将萝卜去皮切条后加入食盐腌制半小时至水分溢出，再放入适量白糖、白醋拌匀密封冷藏即可。腌制过程中产生的乳酸菌使萝卜发酵产生气泡，从而变得更为脆爽；此外，添加的食盐可渗透到细胞壁内部，破坏其结构使其变软化。
2.酸辣脆萝卜
首先将萝卜切成薄片，然后用盐腌渍片刻，挤去多余水分；接着调入适量的生抽、陈醋、白糖以及辣椒油搅拌均匀，最后装盘冷藏一晚即可食用。通过使用盐对萝卜进行腌渍处理可以使萝卜变得更加清脆；而生抽、陈醋则能够增加其风味并起到一定的防腐作用；另外加入适量的白糖不仅可以中和味道还可促进食欲；此外，由于辣椒油中含有大量的脂肪及热量，在一定程度上能增强人体新陈代谢功能从而达到减肥目的。
3.糖醋脆萝卜
将萝卜洗净去皮切成条状，撒少许盐抓匀腌制10分钟杀水；然后将腌好的萝卜攥干水分，放碗里加白糖、白醋拌匀腌制3小时左右；待萝卜腌好后取出控一下汁，然后平铺在筛网上晒一天左右直至风干；最后将风干后的萝卜收起放保鲜盒保存即可。糖醋脆萝卜是利用了高浓度的糖溶液能使微生物失水而死亡以及醋酸有一定的抑菌效果来制作的；同时，风干的过程也有助于降低萝卜的含水量，进一步抑制细菌繁殖。
腌脆萝卜时需注意控制好盐分摄入量，以免影响血压水平。此外，对于患有胃炎或消化道溃疡的人群而言，应减少此类腌制品的摄入，以免刺激胃黏膜，不利于病情恢复。

病情分析：【特点】 金黄色，脆而香甜。
【原料】 原料：白萝卜2个，面粉100克，鸡蛋两个。花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量。