病情分析：

橘棘鲷是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、降低胆固醇等功效。

1、补充营养

橘棘鲷中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、健脑益智

橘棘鲷中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进大脑神经的发育，提高大脑的记忆力，还可以提高智力，对于老年人记忆力减退具有一定的改善作用。

3、保护血管

橘棘鲷中含有丰富的维生素A，可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇，还可以软化血管，有利于血管的健康。

4、提高免疫力

橘棘鲷中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于免疫力的提高。

5、降低胆固醇

橘棘鲷中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低人体内的胆固醇，还可以降低血液粘稠度，有利于预防心脑血管疾病。

虽然橘棘鲷的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对橘棘鲷过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现过敏症状，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。

病情分析：制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。