病情分析：麦胶性肠病患者的症状因人而异，通常包括腹泻、腹胀、体重减轻等。
麦胶性肠病是由于机体对麦胶不耐受所致的小肠黏膜损伤，此时小肠黏膜上皮细胞受损，丧失了正常的消化功能，无法有效分解麦胶，使其进入血液循环并引发免疫应答，产生炎性反应，从而导致腹泻、腹胀等症状的发生。
如果患者在食用小麦制品后出现上述不适症状，则可能与麦胶性肠病有关。
对于麦胶性肠病的诊断，需要排除其他潜在疾病，并结合临床表现和实验室检查结果综合判断。

病情分析：您好，本病与进食麦粉关系密切，大量的研究已证实麦胶可能是本病的致病因素，并认为发病机理是遗传，免疫各麦胶饮食相互作用的结果。