病情分析：婴儿肉毒中毒综合征由摄入含有肉毒梭菌外毒素的食物引起。
婴儿肉毒中毒综合征发生于摄入含有肉毒梭菌外毒素的食物后，外毒素与运动终板上的神经受体结合，阻止神经递质乙酰胆碱的释放，从而影响神经冲动传导至肌肉，导致肌肉麻痹。
此外，如果患者存在胃肠道功能紊乱、消化吸收障碍等问题时，可能导致食物中细菌繁殖增加，进而提高感染风险。此时需要及时就医，以免延误病情。
日常生活中需注意食品卫生，尤其是对于婴幼儿的辅食选择，应确保来源可靠且经过充分加热处理以杀灭可能存在的病原微生物。