病情分析：

挑选青椒一般可以通过颜色、大小、外形、气味、辣度等多个方面进行判断。

1、颜色

青椒的颜色一般会呈现出青色或者是褐色，而且是属于比较均匀的，一般不会出现太大的差异。

2、大小

青椒的大小通常会随着青椒的个头而有所不同，如果青椒个头比较大，就可以选择比较小的，如果青椒的个头比较小，就可以选择比较大的。

3、外形

青椒的外形一般会呈现出圆锥状，或者是圆柱状，而且表面比较光滑，并不会出现凹凸不平的现象。

4、气味

青椒的气味一般会比较辛辣，并且带有一定的辣椒味。

5、辣度

青椒的辣度一般是比较低的，如果青椒的辣度比较低，一般不是特别辣，可以适当食用。如果青椒的辣度比较高，一般是不建议食用的，以免刺激胃肠道。

另外，患者还需避免过量食用青椒，以免导致胃肠道黏膜受到刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果患者食用青椒后出现不适症状，建议及时就医治疗。