病情分析：小孩子多吃羊肉串可能引发儿童肥胖、生长发育迟缓、消化不良、肾脏负担加重以及增加过敏风险。
1.儿童肥胖
过多食用高脂肪、高热量食物会导致能量摄入大于消耗，多余的热量会转化为脂肪储存。儿童肥胖可能引起睡眠呼吸暂停、高血压等健康问题，影响生长发育和生活质量。
2.生长发育迟缓
过量摄入蛋白质或矿物质可能会导致营养过剩，影响其他必需营养素的吸收利用，进而影响生长发育。生长发育迟缓可能导致身高低于同龄人，影响孩子的自信心和社交能力。
3.消化不良
羊肉属于不易消化的食物，过多食用容易加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等症状。长期消化不良会影响食欲和营养吸收，严重时甚至会出现厌食症等问题。
4.肾脏负担加重
吃太多羊肉会使体内蛋白质分解代谢产生的含氮废物增多，这些物质需要通过肾脏排出体外，从而加重了肾脏的负担。如果肾脏长时间超负荷工作，就有可能引发肾功能不全，严重的还可能出现尿毒症。
5.增加过敏风险
羊肉是常见的致敏原之一，若孩子对羊肉中的某些成分过敏，则进食后会引起机体产生免疫应答，释放组胺等炎症介质，导致过敏症状发生。反复发生的过敏反应可能导致慢性炎症，增加哮喘和其他过敏性疾病的风险。
家长应注意控制孩子摄入羊肉串的频率和数量，避免过度依赖此类食品作为日常饮食的主要来源。

病情分析：在制作羊肉串的过程中，烤羊肉串前是需要腌制的，如果腌制羊肉串的时间过长的话，那么食盐中的亚硝酸盐和肉中的蛋白质分解，会有致癌性的亚硝胺，我们如果是常常吃羊肉串，不就是在摄入致癌物么。