病情分析：

颈动脉海绵窦瘘一般能吃西瓜，适当的吃西瓜通常不会对病情造成很大影响。但是在吃的时候不可以过量。

颈动脉海绵窦瘘是指颈内动脉和海绵窦之间出现了异常通道，可能是由于外伤、感染、先天性发育异常等因素导致的，患者通常会出现头痛、眼球运动障碍、视力下降、复视等症状。颈动脉海绵窦瘘的患者在日常生活中可以适当的吃一些西瓜，因为西瓜不属于刺激性的食物，适当的吃一些通常不会导致病情加重，也不会影响疾病的治疗，而且西瓜中含有丰富的维生素C、B族维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，适当的吃一些西瓜，能够很好的补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。

患者在日常生活中应避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜、大蒜等，同时还应避免喝浓茶、咖啡、酒等刺激性饮品，以免导致病情加重。患者患病后可在医生的指导下通过颈动脉结扎术、颈动脉瘘切除修补术等手术方式进行治疗。