病情分析：

老年人食管裂孔疝饮食方案，主要包括吃清淡易消化的食物、富含膳食纤维的食物、富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含微量元素的食物等，从而为身体补充所需要的营养，也可以促进疾病的好转。

1、吃清淡易消化的食物

食管裂孔疝是指腹腔内脏器通过食管裂孔进入胸腔的疾病，可能与腹腔内压力增大、食管发育不良等因素有关。患者可能会出现反酸、嗳气、胸骨后疼痛等不适症状。患者可以适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、大米粥、南瓜粥等，也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、菠菜等，从而为身体补充所需要的营养，也可以促进疾病的好转。

2、富含膳食纤维的食物

富含膳食纤维的食物包括红薯、玉米、燕麦等，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，也可以在一定程度上改善便秘的症状。

3、富含蛋白质的食物

富含蛋白质的食物包括鸡蛋、牛奶、瘦肉等，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力，对身体有一定的好处。

4、富含维生素的食物

富含维生素的食物包括苹果、橙子、柚子等，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以促进体内的新陈代谢，在一定程度上也可以达到增强免疫力的效果。

5、富含微量元素的食物

富含微量元素的食物包括海带、紫菜等，适当食用后可以为身体补充所需要的微量元素，也可以达到增强免疫力的效果。

在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。