病情分析：老年人假膜性小肠结肠炎的饮食方案需要特别注意，轻、中度腹泻时可考虑食用小米粥、蒸蛋；严重腹泻或脱水则需禁食，待病情改善后逐渐恢复饮食。香蕉、苹果含有果糖，可能加剧腹泻，不建议在急性期食用。酸奶中的乳酸菌可能有助于恢复肠道菌群平衡，但也要避免过量摄入。
1.小米粥
小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为机体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用，有助于改善消化功能。对于患有假膜性小肠结肠炎的老年人群来说，小米粥是一种较好的选择，可以减轻肠道负担，促进病情恢复。
2.蒸蛋
蒸蛋中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂，这些物质是人体细胞的重要组成部分，适量食用可帮助维持身体健康状态。对于存在假膜性小肠结肠炎的患者而言，适当的摄入蒸蛋有利于提高身体免疫力，辅助疾病的治疗。
3.香蕉
香蕉中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防便秘的发生；同时还可以起到润肠通便的效果。对于有假膜性小肠结肠炎症状的老年人，适当吃香蕉不会加重不适感，还有助于缓解排便困难的情况。
4.苹果
苹果含有果胶、膳食纤维等成分，能增加粪便体积并吸收水分，从而达到软化大便的目的。对于该疾病患者，若不存在过敏反应，则可以适当进食此类水果来改善排便不畅的问题。
5.酸奶
酸奶中的乳酸菌可以帮助调节肠道微生态环境，抑制病原菌过度繁殖，对防止感染有一定作用。上述人群也可以适量饮用酸奶以补充益生菌，但需注意不宜空腹喝以免引起腹泻。
建议患者平时要养成良好的生活习惯，规律作息时间，避免熬夜劳累，保证充足的睡眠。同时还要调整饮食结构，多吃新鲜蔬菜水果及粗粮，如菠菜、芹菜、燕麦等，以满足机体所需的各种营养素。

病情分析：要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素