病情分析：老年人急性感染后肾炎的饮食方案需注意均衡营养，同时根据病情调整。建议采用低盐饮食：减少钠摄入以减轻肾脏负担，富含维生素C的水果：补充营养同时促进尿酸排泄，优质蛋白饮食：提供必需氨基酸，减轻肾脏代谢压力，富含纤维素的蔬菜：增加膳食纤维摄入，促进肠道健康，无糖或低糖食品：控制血糖水平，预防并发症。但需注意的是，食物并不能直接治疗肾炎，若症状加重或持续不改善，应及时就医接受专业治疗。
1.低盐饮食：减少钠摄入以减轻肾脏负担
低盐饮食有助于减少体内钠离子浓度，降低血压，缓解水肿症状。对于急性感染后肾炎患者来说，低盐饮食可以减轻肾脏负担，改善水肿、高血压等不适症状。但需注意避免长期单一低盐饮食导致电解质紊乱。
2.富含维生素C的水果：补充营养同时促进尿酸排泄
富含维生素C的水果如柑橘类、草莓等可提高身体免疫力，辅助治疗急性感染；同时也能促进尿酸的排出，有利于肾炎恢复。此类食物能为机体提供必要的营养物质，增强抵抗力。但是要注意适量食用，过量可能导致胃肠道不适。
3.优质蛋白饮食：提供必需氨基酸，减轻肾脏代谢压力
优质蛋白饮食中的蛋白质分解产生的含氮废物主要通过肾脏清除，因此能够减轻肾脏代谢压力。适宜于急性感染后肾炎患者，因为该疾病会导致肾脏功能受损，而优质蛋白饮食可以帮助维持机体正常生理功能并支持修复过程。但要确保摄入量不超过推荐值，以免加重肾脏负担。
4.富含纤维素的蔬菜：增加膳食纤维摄入，促进肠道健康
富含纤维素的蔬菜如芹菜、菠菜等可延缓碳水化合物消化吸收速度，稳定餐后血糖水平，进而减少尿液中葡萄糖含量，防止其转化为脂肪沉积于肾脏。这类食物有助于保持大便通畅，减少毒素对肾脏的损害。适合长期需要调理者食用。但不宜空腹大量进食以防刺激肠胃。
5.无糖或低糖食品：控制血糖水平，预防并发症
无糖或低糖食品可帮助控制血糖水平，预防糖尿病肾病的发生和发展。对于存在高血糖风险的人群而言，选择无糖或低糖食品是明智之举。但在购买时需仔细查看成分表，确保产品真的不含或仅含有少量糖分。
建议定期进行肾功能检查，监测病情变化。合理安排饮食，限制钠盐摄入，每天不超过6克，以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，保证充足休息，适当运动，如散步、打太极拳等，以利早日康复。

病情分析：冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量煮汤，不加盐或少加盐调味。食瓜喝汤，每日2次。