病情分析：

老年人急进性肾炎食谱，主要包括清淡易消化、富含维生素、富含蛋白质、低盐、低脂等。

1、清淡易消化

急进性肾炎是指肾炎进展较快，需要及时进行治疗，如果不及时治疗，可能会导致肾功能损伤。在患病期间，患者要注意饮食清淡，可以吃小米粥、南瓜粥等清淡易消化的食物，避免吃辣椒、肥肉等辛辣、油腻的食物，以免加重肾脏负担，导致病情加重。

2、富含维生素

患者可以适当吃富含维生素的食物，比如苹果、橙子、火龙果等，能够补充身体所需要的营养物质，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于病情的恢复。

3、富含蛋白质

患者还可以适当吃富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养物质，而且还可以提高自身免疫力，有利于病情的恢复。

4、低盐

患者应避免食用咸菜、腊肉等含盐量高的食物，以免导致水钠潴留，加重病情。

5、低脂

在日常生活中，患者可以适当吃富含低脂的食物，比如瘦肉、鱼肉等，但应避免吃炸鸡、肥肉等油脂含量高的食物，以免导致脂肪堆积，加重病情。

在日常生活中，患者要注意多休息，保证足够的睡眠，避免长期熬夜、过度劳累，同时也要避免进行剧烈运动。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。