病情分析：老年人急进性肾炎的饮食调理需要均衡且富含营养，但食物本身并不能治疗疾病。建议适量食用鸡蛋、瘦肉、牛奶、绿叶蔬菜和全麦面包等食物，以保证身体所需的营养。对于急进性肾炎，应及时就医并遵循专业医生的指导进行治疗。
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必要的营养物质。对于急进性肾炎患者来说，摄入适量的蛋白质可以帮助维持肌肉健康。但是需要注意的是，由于急进性肾炎患者的肾脏功能可能已经受损，因此需要控制蛋白质的摄入量，以免增加肾脏负担。
2.瘦肉
瘦肉富含优质蛋白质，有助于维持机体正常运作，促进组织修复。对于存在急进性肾炎的老年人而言，适当摄入可满足其日常所需的氨基酸需求。但不宜过量食用以减少尿酸水平波动对病情造成的不利影响。
3.牛奶
牛奶中含有人体必需的钙质，能够帮助维持骨骼健康。对于患有急进性肾炎且存在骨质疏松风险的老年人群有益。然而，由于急进性肾炎可能导致肾脏排泄废物的能力下降，此时应限制磷的摄入量，而牛奶中含有一定量的磷，所以不建议过多饮用。
4.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，有助于补充人体每日所需微量营养素。对于急进性肾炎患者，适量摄入可辅助改善贫血症状。但由于此类蔬菜中的草酸含量较高，若长期大量摄入可能会导致血液中钙离子浓度降低，引起抽搐或心律失常等问题发生。
5.全麦面包
全麦面包由未经过精细加工的小麦制成，相较于白面粉更接近天然状态，保留了更多的膳食纤维和其他营养成分。对于急进性肾炎患者而言，选择全麦面包作为主食有利于稳定血糖水平。但是注意不要过量食用，因为其中的碳水化合物会被分解成葡萄糖并被吸收进入血液中，进而提高血糖水平。
饮食调整是管理急进性肾炎的重要组成部分，建议咨询营养师制定个性化饮食计划。同时，患者应注意避免高盐食品，如腌制食品，以减轻水肿症状。

病情分析：赤小豆水煮软烂，加红糖适量。日服2次，每次15～30克，至愈为止。