病情分析：老年人心室扑动与颤动的患者需要特别注意饮食，以低盐、低脂、高纤维为主。建议适量食用鲑鱼、燕麦、菠菜、杏仁、黑巧克力等食物，但需注意这些食物并不能替代医生的治疗建议。
1.鲑鱼
鲑鱼富含ω-3脂肪酸，可以降低心脏对钠的敏感性，从而减少心脏负荷。此外，其还含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，具有抗凝血作用。摄入鲑鱼有助于改善血液循环，但不宜过量食用，以免引起血脂异常。
2.燕麦
燕麦中含有的β-葡聚糖能够减缓小肠对葡萄糖的吸收速度，从而平稳血糖水平，避免诱发心律失常。适量食用燕麦可减轻餐后高血糖状态，长期过量则可能导致慢性低血糖。
3.菠菜
菠菜中的钾元素有助于维持正常的心率和血压，预防心律失常的发生。适当补充菠菜有利于稳定电解质平衡，促进心血管健康。但是注意不要过量摄入，以避免影响肾脏功能。
4.杏仁
杏仁富含镁元素，能帮助调节心肌收缩力和心率，预防心律失常。适量食用杏仁可改善心肌代谢，但过多可能会导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险。
5.黑巧克力
黑巧克力中含有可可碱，能够轻微地放松血管壁，降低血压，进而预防心律失常的发生。适当的摄入黑巧克力可以帮助提高血液流动性和抗氧化能力，但过多可能会影响睡眠质量。
建议定期进行体检，监测心电图、血压等指标，以便及时发现并处理潜在的问题。同时，保持均衡饮食，限制钠盐摄入，有助于控制高血压，预防心律失常的发生。

病情分析：炒瓜子，可上火，比较燥热，不利于本病患者食用。