病情分析：吃了变质的凉皮拉肚子，属于急性胃肠炎。可以口服思密达治疗，也可以口服氟哌酸，或者是左氧氟沙星。并且要禁食，可以喝温开水。等症状缓解以后，可以吃半流质饮食。比如米粥面条等。暂时不能吃油腻食物。建议以后饮食一定要注意，不能吃腐败变质的食物。