病情分析：

肺荚膜组织胞浆菌病一般能适量吃西瓜，但不宜过量食用。

肺荚膜组织胞浆菌病是由荚膜组织胞浆菌引起的肺部感染性疾病，患者可出现发热、咳嗽、咳痰、胸痛、呼吸困难等症状。西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，含有丰富的维生素、膳食纤维、果糖、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进排尿，有利于身体的新陈代谢，对病情的恢复有一定的好处。而且西瓜不属于刺激性食物，食用后不会导致病情加重，因此肺荚膜组织胞浆菌病患者可以适量吃西瓜。

肺荚膜组织胞浆菌病患者可在医生指导下使用磺胺甲恶唑、利福平、两性霉素B等药物进行治疗。如果患者出现呼吸困难的症状，可进行吸氧治疗，还可以通过手术进行治疗。治疗期间患者应注意休息，避免过度劳累，同时注意保持良好的心态，避免情绪激动，以免影响病情恢复。