病情分析：颅内静脉血栓形成患者可以遵循饮食纤维增加、低脂饮食、维生素K补充等饮食方案，以改善病情。对于颅内静脉血栓形成，抗凝治疗是主要的治疗方法，患者应在医生指导下使用抗凝药物。
1.饮食纤维增加
通过摄入富含膳食纤维的食物如全谷类、蔬菜和水果来实现。高纤维饮食有助于促进消化系统健康，减少血液黏稠度，从而降低颅内静脉血栓的风险。
2.低脂饮食
通过限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量来实现。低脂饮食可降低血脂水平，改善血液循环，预防颅内静脉血栓的发生。
3.维生素K补充
通过口服维生素K制剂来进行。维生素K是合成凝血因子的重要辅因子，适量补充可增强抗凝能力，但过量使用可能导致出血风险增加。
4.抗凝治疗
根据医嘱选择合适的抗凝药物并按时服用。抗凝治疗能有效地抑制凝血过程，防止血栓进一步发展；具体机制参见上述答案。
患者应定期复查超声心动图、颈动脉超声、下肢深静脉超声等检查，监测病情变化。日常生活中，患者还要注意休息，避免过度劳累，以免加重不适症状。

病情分析：患者适合吃油菜，油菜是具有活血作用的食物，可以使血栓减少，对脑栓塞的患者是有一定的辅助治疗作用的，每天200-300克为宜。