病情分析：

老年人高血压危象食谱，可以适当吃一些富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物、富含钙元素的食物、富含钾元素的食物等。

1、富含蛋白质的食物

高血压危象可能会导致患者出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，此时可以适当吃一些富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养，而且还可以增强自身免疫力。

2、富含维生素的食物

高血压危象的老年患者还可以适当吃一些富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，对身体有一定的好处。

3、富含膳食纤维的食物

高血压危象的老年患者还可以适当吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦、荞麦、玉米等，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘，对于改善病情有一定的帮助。

4、富含钙元素的食物

高血压危象的老年患者还可以适当吃一些富含钙元素的食物，比如海带、紫菜、虾皮等，可以补充身体所需要的钙元素，促进骨骼的生长发育，对于改善病情有一定的帮助。

5、富含钾元素的食物

高血压危象的老年患者还可以适当吃一些富含钾元素的食物，比如香蕉、海带、豆浆、瘦肉等，可以补充身体所需要的钾元素，促进体内钠元素的排出，对于改善病情有一定的帮助。

在日常生活中，老年人要注意保持良好的心态，避免情绪激动，注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。