病情分析：

食管化学性烧伤一般能吃鱼，但要注意适量。

食管化学性烧伤通常是指因误服或者自服强酸、强碱等化学腐蚀剂所引起的食管黏膜的急性损伤性炎症。患者可出现剧烈的胸骨后疼痛、吞咽困难、呕吐、胸闷、气短等症状，严重者还可并发食管狭窄、食管穿孔等。鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，患者适当食用可以补充身体所需的营养，促进身体新陈代谢，对于食管化学性烧伤的恢复有一定的帮助。但要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

食管化学性烧伤的患者可以在医生指导下使用醋酸氢化可的松片、醋酸片等药物进行治疗，还可以遵医嘱配合使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等抗生素药物进行抗感染治疗。治疗期间，患者要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免影响病情恢复。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。