病情分析：大脑凸面脑膜瘤患者可以适量喝牛奶。
牛奶含有丰富的蛋白质和必需脂肪酸，能够促进伤口愈合，并为身体提供必要的营养成分。而维生素D则有利于钙质吸收，对骨骼健康有益。需要注意的是，如果患者对乳糖不耐受或者存在过敏反应，则不宜饮用牛奶。
对于大脑凸面脑膜瘤患者来说，除了牛奶外，还可以适当食用鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物，有助于提高机体免疫力。
饮食管理在脑膜瘤患者的康复过程中至关重要，应避免摄入可能影响神经功能恢复或加重病情的食物或饮料，如酒精及其制品。

病情分析：可以，作为日常膳食饮料应每日服食嗜酸乳杆菌制备的酸奶，最好用低脂或无脂的酸奶。