病情分析：老年人尿毒症性肺炎患者可以适量食用苹果、梨、猕猴桃、葡萄、西瓜等水果，但需要注意的是，这些食物并不能直接治疗尿毒症性肺炎，如病情加重或持续不缓解应及时就医。
1.苹果
苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够为机体提供必要的营养素。此外，其含有的果胶具有一定的降低血脂水平的作用。摄入苹果有助于改善血液循环，减少动脉粥样硬化的风险，从而预防心血管疾病的发生。
2.梨
梨含有丰富的水分和多种维生素，可以补充身体所需的水分和营养物质，缓解口干舌燥的症状。适量食用梨还可以起到润肺止咳的功效，对于咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。
3.猕猴桃
猕猴桃中富含维生素C以及多种微量元素，可促进铁质吸收，避免贫血发生。适当食用猕猴桃还能够增强机体免疫力，提高抗病能力。
4.葡萄
葡萄中含有天然抗氧化剂白藜芦醇，该成分具有抑制血小板活化因子产生和释放的作用，能防止血栓形成。经常食用葡萄有利于维持血管健康，降低患心血管疾病的风险。
5.西瓜
西瓜中的利尿成分具有增加尿液排泄的作用，对于尿毒症患者来说，可以帮助清除体内废物和毒素。但需注意的是，由于西瓜糖分较高，因此糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖波动。
建议老年人在饮食方面遵循低盐、低脂的原则，以减少肾脏负担。同时，定期进行肾功能检查，及时发现并处理可能存在的问题。

病情分析：人体内维生素含量是否充足，与人们的健康与否紧密相连，息息相关。研究表明，维生素A对维持肺炎患者呼吸道及胃肠道黏膜的完整性及黏膜表面抗体的生产有着重要的作用，能有效的防御各种致病微生物侵入身体。因此，肺炎患者在进食时要注意适当的多吃一些动物肝脏、鸡蛋黄、鱼肝油、奶油等维生素A含量较高的食物。此外，维生素C对提高人体免疫力，抑制病毒合成等方面有着重要作用。因此，肺炎患者要注意多吃番茄、菜花、猕猴桃、苹果等富含维生素C的新鲜水果、蔬菜。