病情分析：

老年人尿毒症性肺炎一般能吃鱼，但要注意适量。

尿毒症性肺炎是指尿毒症患者由于尿毒症毒素导致的肺部炎症，患者一般会出现咳嗽、咳痰、胸闷、气促等症状，严重的患者可能会出现呼吸困难、意识障碍等症状。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，患者适当食用可以补充身体所需要的营养物质，也可以提高身体的免疫力，有利于疾病的恢复。所以，尿毒症性肺炎的患者一般是能吃鱼的。但患者要注意适量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

尿毒症患者可以在医生的指导下使用、碳酸氢钠、碳酸钙等药物进行治疗。如果患者症状比较严重，也可以通过肾移植手术进行治疗。建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，以免加重病情。