病情分析：终末期肺炎的老年人可以适量食用苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、梨等水果，但需要注意的是，虽然这些水果含有丰富的维生素和矿物质，但并不能直接治疗肺炎。
1.苹果
苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够为身体提供必要的营养素。其中含有的果胶具有一定的止泻作用。适当摄入有助于维持肠道健康，但不建议过量食用以避免引起腹胀或腹泻等不适症状。
2.香蕉
香蕉中钾元素含量较高，可补充因疾病消耗而丢失的电解质，缓解肌肉痉挛和疲劳感。对于存在低钠血症风险者而言，适量食用香蕉有利于稳定体内电解质平衡。但不宜空腹食用，以免引起血糖波动。
3.猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C，可以增强机体免疫力，促进伤口愈合。此外，其还富含膳食纤维，能有效降低胆固醇水平。但是糖尿病患者需注意控制摄入量。
4.葡萄
葡萄中含有天然抗氧化物质白藜芦醇，该成分具有抗炎功效，能辅助减轻肺部炎症反应。长期吸烟者可通过增加葡萄摄入来改善肺功能。但对酒精过敏者应谨慎食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
5.梨
梨属于寒性水果，有润燥清热的作用，可以帮助缓解咳嗽的症状。梨中的水分较多，还可以起到生津解渴的功效。但梨性质偏凉，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，以免加重病情。
需要注意的是，在终末期肺炎阶段，患者的消化吸收能力可能减弱，因此推荐选择易消化且营养丰富的食物，如小米粥。同时，确保充足的水分摄入，避免高脂肪、高盐饮食，以减少肺部负担。

病情分析：肺炎患者适量的多饮水和进食水果对疾病的康复是有利的。多数水果对本病有益，但不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助热生痰。即使是一些寒性水果，也非多多益善。