病情分析：非结核分枝杆菌性角膜炎的饮食方案需要均衡且多样化，建议摄入高蛋白食物、富含维生素C的食物、抗炎食物、免疫增强食品以及低脂肪食品。但需注意的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.高蛋白食物
高蛋白食物如鸡蛋、牛奶等，可以为机体提供必要的氨基酸，促进组织修复。适当摄入高蛋白食物有利于角膜上皮细胞的修复和再生，辅助改善角膜炎症状。
2.富含维生素C的食物
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜等，该物质具有抗氧化作用，能增强免疫力。补充维生素C可增强身体抵抗力，辅助预防感染。有助于控制病情发展。
3.抗炎食物
抗炎食物有深海鱼类、绿茶等，能够减少炎症反应，缓解角膜炎的症状。这些食物中的有效成分具有一定的抗炎效果，长期食用对疾病的恢复有一定的帮助。
4.免疫增强食品
免疫增强食品包括蜂蜜、大蒜等，通过提高机体免疫力来对抗病原体。这类食品中含有的天然化合物有助于增强机体防御能力，从而支持角膜炎的治疗过程。
5.低脂肪食品
低脂肪食品主要包括瘦肉、全麦面包等，避免过多脂肪堆积加重病情。低脂饮食有助于维持良好的血脂水平，减轻因高脂血症引起的不适症状。
患者平时要保持眼部卫生，避免接触刺激性物质，以免加重角膜损伤。同时还要定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。