病情分析：非结核分枝杆菌性角膜炎的饮食方案需要均衡且多样化，建议摄入高蛋白食物、富含维生素C的食物、抗炎食物、免疫增强食品以及低脂肪食品。但需注意的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.高蛋白食物
高蛋白食物如鸡蛋、牛奶等，可以提供身体所需的氨基酸，促进组织修复。适当摄入高蛋白食物可辅助机体恢复健康状态。但不宜过量食用，以免增加肾脏负担。
2.富含维生素C的食物
富含维生素C的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜等，该物质具有抗氧化作用，有助于减轻炎症反应。补充充足维生素C对非结核分枝杆菌性角膜炎有积极影响。可通过合理搭配膳食来满足日常需求。
3.抗炎食物
抗炎食物主要包括深海鱼类、绿茶等，能够减少体内产生的自由基，从而达到抑制炎症的目的。适量进食上述食物有利于控制病情发展。患者平时要避免一次性吃得过多。
4.免疫增强食品
免疫增强食品包括蜂蜜、大蒜等，这些食物中含有多种营养成分，能提高机体免疫力，帮助抵御病原体入侵。经常食用此类食品可改善机体抵抗力低下所致的不适症状。但是对以上食物过敏者应禁止食用。
5.低脂肪食品
低脂肪食品主要有鸡胸肉、鱼肉等，其含有的不饱和脂肪酸不会导致血脂升高，也不会加重病情。适当吃低脂肪食品对于病情有一定的好处。但是要注意适量食用，不可暴饮暴食。
患者需要调整饮食结构，尽量以清淡易消化为主，同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜，也有利于疾病的恢复。